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Essbare Wasserpflanzen

Wasserpflanzen können nicht nur zu Zier- und Reinigungszwecken, sondern auch zur Ernährung angebaut werden. In der Tat gibt es viele Arten essbarer Wasserpflanzen.

Einige Wasserpflanzen produzieren Rhizome, die entweder roh oder gekocht essbar sind oder getrocknet und zu Mehl gemahlen werden. Weiterhin gibt es Wasserpflanzen, die essbare Blätter, Stängel, Triebe, Blüten und Samen produzieren.

Die am häufigsten angebauten Nahrungspflanzen, vor allem in tropischen Ländern, sind Lotusblumen und Colocasia (auch Taro genannt).

Im Folgenden finden Sie eine Liste der essbaren Wasserpflanzen, die wir in unserer Gärtnerei anbauen. Einige Arten sind sehr bekannt, andere werden Sie vielleicht überraschen.

In verschiedenen Teilen der Welt werden viele Wasserpflanzen heute oder in der Vergangenheit auch zu medizinischen Zwecken verwendet.

Interessant ist, dass Wasserpflanzen tatsächlich sehr schnell wachsen und es daher möglich ist, mit geringem Kostenaufwand Nahrungsmittel zu produzieren.

Der Anbau von Wasserpflanzen zur Nahrungsmittelerzeugung ist in Europa aufgrund der Industrialisierung und des hohen Wohlstandsniveaus, an das wir uns gewöhnt haben, verloren gegangen.

Heute kann es jedoch sinnvoll sein, sich im Vorgriff auf eine mögliche Hungersnot wieder mit der Nutzung einiger Wasserpflanzenarten zu befassen und dabei zu bedenken, dass man gleichzeitig einen schönen Zierteich im Garten und eine mögliche Nahrungsquelle haben kann.

Wenn Sie es noch nicht getan haben, können Sie hier einen kurzen Videokurs abrufen, in dem gezeigt wird, wie man dank Wasserpflanzen einen ausgeglichenen Teich mit sauberem Wasser und ohne Algen erhält.

Um die Liste der essbaren Wasserpflanzen zu verkürzen, finden Sie hier nur die generischen botanischen Arten, wie Pontederia cordata. Wenn jedoch die Art Pontederia cordata essbar ist, sind auch die Sorten Pontederia cordata “Alba”, Pontederia cordata “Pink Pons” und andere essbar.

Deshalb wurde auch nur die einheimische Art Nymphaea alba zu den Seerosen gezählt, aber alle Hunderte von Seerosen-Ziersorten haben die gleichen Eigenschaften.

Auch unter den Lotusblumen haben wir nur die Sorte Nelumbo “Space” aufgenommen, die zu den Lotussorten gehört, die größere Rhizome produzieren, aber alle anderen Lotussorten sind auf die gleiche Weise essbar… nur die produzierten Rhizome sind kleiner.

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